Radiokaka

Jag känner att det kanske är på sin plats att förklara vad Radiokaka är. Vi som var barn på 50- och 60talet, kommer förmodligen ihåg att våra mödrar ofta gjorde denna kaka när främmande skulle komma.

Denna kaka lanserades i radions barndom, då det ansågs fördelaktigt att man kunde äta en kaka som inte knaprade, samtidigt som man lyssnade på radio.
Det kanske kan vara en fördel även idag, inte vet jag.

Nåja, det är en mycket lättbakad kaka och receptet hittar ni här!

Pilutta er

Pilutta er, som trodde att jag köpte färdiglagat igår. Icke då! Allt var hemlagat.

Förrätten, som blev väldigt uppskattad, bestod av baconlindade rosmarinspett med mozarella, oliver, tomater och spanska korvar. Med lite toscansk örtdressing till.
Spetten, som jag verkligen rekommenderar, är jättelätta att göra.

Ta en kvist färsk rosmarin per person, linda en skiva bacon runt. I änden sätts ett katrinplommon och en äppelskiva. Lägg spetten på en plåt. Lägg också tomathalvor eller körsbärstomater runt om på plåten. Ha på lite olivolja. In i ugnen, 200 grader, i 10-12 minuter.
Lägg upp med valfritt tillbehör.
Jag serverade också hembakat bröd till.

Till varmrätt blev det helstekt entrecote, som legat några timmar i rödvinsmarinad, med ugnstekta potatishalvor.
På potatisen strödde jag flingsalt och sesamfrön. Pressade några vitlöksklyftor och hällde på olivolja. Sen in i ugnen tills potatisen blev mjuk.

Kvällen blev mycket trevlig, trots att den började dramatiskt. En granne i huslängan råkade ut för en skorsstensbrand, så vår lilla gata invaderades av brandbilar. Allt slutade tack och lov lyckligt.

Hela kvällen blev lyckad och de flesta av oss gladdes med Anna i melodifestivalen.

Bloggiskärlek

Vad skulle man göra om man inte hade så goa bloggisar? Ja, man skulle i alla fall inte kunna bjuda på så goda tårtor och duka så fint med Stig Lindbergsmönstrad handduk, som duk.
Duktipset kommer från Helenas blogg. Som har massor med häftiga retrotips.
Mandelmassetårtan skrev jag om igår. Och äppelkakereceptet har jag hittat hos Livsglimtar.

Ni alla bloggvänner har kommit att betyda oerhört mycket, inte bara när det gäller praktiska tips, utan ni känns som vänner som finns där i vått som torrt.
Ni är värdefulla och unika, tänk på det.

Barregrens tårta

Nu är jag hemma på lunch och vräker i mig de sista resterna av Barregrens mandelmassetårta.
Jag kan försäkra er att lördagens tungsinne effektivt har behandlats med intag av denna läckerhet. Tårtan är syndigt god och med största sannolikhet fruktansvärt onyttig, men vad gör väl det?
Vad vi vet, så lever vi en gång och att då bota höstdeppighet med en eller nja flera då, utsökta tårtbitar, kan väl ändå inte anses som ett allt för stort brott mot vett och etikett?

Menyn klar

Jag visste väl att jag skulle få ihop en midsommarmeny, om jag bara koncentrerade mig.
Här är resultatet:
Vi startar med Jordgubbsbellini, som är en drink med bl.a. mousserande smultronvin.
Som förrätt blir det Gubbröra.
Till huvudrätt serverar vi hel grillad kyckling med rödbetstzatziki och varm potatissallad med parmesanost.
Och till efterrätt hemmagjord jordgubbsglass.

Alla recepten hittade jag på recept.nu

Inköpslistan är klar, så nu väntar bara det tråkiga. Att åka till affären. Men det är lika bra att handla så mycket som möjligt idag, senare i veckan blir det bara kaos i affärerna.

Och jag kan meddela att alldeles nyss höll jag på att få en hjärtinfarkt! En GPS, som ligger i en kartong, började nämligen prata. Helt av sig själv. "Sväng till höger", sa den.
Jag visste inte ens att den låg i kartongen, för äldste sonen lånade den häromdagen.
Den här manicken har gjort så här en gång tidigare. Jag blev lika rädd då.

Och inte lydde jag uppmaningen heller, för då skulle jag gått rakt in i väggen. Och det vill jag sannerligen inte göra igen!

Kafferep

Igår hade vi fikafrämmande. Jag hade bakat syndigt goda Brownies. Bullarna hade maken bakat. De var också goda.
Synd att jag har magkatarr. Det var inte läge för att frossa, precis.

Här kommer receptet på "Syndiga Brownies":

185 g smör
185 g mörk choklad
3 ägg
3 dl finkornigt strösocker
1,5 dl vetemjöl
1 dl kakaopulver
2 tsk hot chocolatekrydda
2 dl grovhackad vit choklad
2 dl grovhackad mjölkchoklad

Ugn 180 grader. Smält smör och choklad, rör om och låt svalna.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda ner smör- och chokladblandningen, samt hot chocolatekryddan.
Sikta mjöl och kakao över smeten och rör om försiktigt. Tillsätt den hackade mjölkchokladen och den hackade vita chokladen.
Rör om och häll smeten i en bakpappersklädd fyrkantig form.
Grädda mitt i ugnen i 35-40 minuter. Låt svalna. Skär i bitar. Ca 20 stycken.

Bröllopsdag

Igår firade vi bröllopsdag, 24 år som gifta har vi nu passerat. Tyvärr var jag lite trött, efter att ha jobbat hela helgen och dessutom haft mycket strul och bekymmer med min sjuka mor.
Men jag bestämde mig i alla fall att fixa en god middag. Så här blev det:

~Toast med romsås och kräftstjärtar
~Skaldjurssoppa
~Glass med färska frukter

Här följer recepten:

Toast
Hacka två vitlöksklyftor och fräs dem i olivolja. Lägg i två brödskivor och låt dem steka med. Lägg upp brödskivorna på två fat, ta med vitlöken.
Ös upp romsås på bröden, skiva en halv avocado till varje bröd och lägg på. Täck med kräftstjärtar. Lägg på lite dillkvistar och en citronskiva.

Skaldjurssoppa
Hacka fyra chalottenlökar och fräs dem med två hackade vitlöksklyftor. Riv två morötter och fräs det också i pannan.
Häll på 1,5 l vatten och lägg i två buljongtärningar, fisk eller grönsaksbuljong. Häll i tre matskedar hummerfond. Lägg i ett par deciliter skaldjursmjukost och en deciliter creme fraiche. Krydda med peppar och chili.
Lägg i kräftstjärtar och/eller andra skaldjur.
Red av med ett par matskedar maizenaredning.
Låt allt sjuda en stund.

Glass med frukt
Skeda upp fin vaniljglass och lägg på några rullrån med cappuccinosmak.
Lägg upp lite färska frukter på ett fat. Igår hade jag färska fikon, passionsfrukt och jordgubbar.
Krydda allt med Hot chocolatekrydda.

Smaklig måltid!