Ett litet förtydligande, med anledning av mitt förra inlägg, där jag skrev om vin och huvudvärk. Det är garvsyran (tanniner), i främst rött vin som orsakar huvudvärken. Garvsyran finns mest i blå druvor och i druvkärnor. Det kan även bildas garvsyra under lagringsprocessen.Vad man kan göra är, att leta efter ett vin som betecknas som mjukt och bärigt. Dessa viner innehåller minst garvsyra. Fråga på Systembolaget. Jag fick lite tips och råd, när jag frågade personalen där.
Ett vin som jag blev rekommenderad och som har fungerat bra är Drostdy-Hof, från Sydafrika.
