Vem ska man tro på?

Följer man Livsmedelsverkets kostråd, är man på god väg att bli en sumobrottare, står det i dagens tidning. Jag är benägen att tro på det.

Jag har i åratal undvikit fett och ätit lightprodukter.
Har jag blivit smalare? Nej, tvärtom.
Vikten går uppåt, även om jag inte riktigt kommit upp i en sumobrottares viktklass.
Mår jag bra? Nej, jag är tröttare än tröttast och har ont i varenda led.

Jag har sen en tid tillbaka gått in för en mer fettrik kost, med mycket ägg och rotsaker. Kan det sen innebära att jag går ner nåt kilo, så är jag mycket tacksam.

Det jag klart kan känna, är att man står sig mycket bättre på en kost som är fett- och proteinrik, än en kost som består av mycket kolhydrater. Man får inget sug efter mellanmål. Bara det borde göra så att vikten åtminstone inte ökar.

Vad jag undrar över, är hur en fettrik kost egentligen påverkar blodkärlen? Man har ju länge hävdat att fett kleggar igen kärlen, med risk för sjukdomar i hjärta och kärl som följd.
Den frågan skulle jag gärna vilja ha ett svar på!